Schuilnamen voor suiker: herken ze allemaal

Suiker, honing, kandij, sacharose: suiker heeft vele vormen en namen. Deze schuilnamen voor ‘suiker’ maakt het lezen van etiketten moeilijk en zo lijkt een product vaak gezonder dan het in werkelijkheid is. Wist u dat er wel meer dan vijftig schuilnamen voor suiker zijn? Om ze allemaal te onthouden is misschien te veel gevraagd, maar in dit artikel leggen we uit hoe u ze gemakkelijk kunt herkennen.

Wat is suiker?

Suiker komt van nature voor in onder andere fruit, groenten en melk en geeft je energie. Het behoort tot de koolhydraten en bestaat uit de de scheikundige stoffen glucose en fructose. Fructose wordt door de lever verwerkt en glucose wordt opgenomen in het bloed. Het hormoon insuline brengt de glucose naar uw cellen en zo heeft uw lichaam energie om te functioneren. Iedereen heeft dus suikers nodig – maar te veel is nooit goed.

Schuilnamen voor suiker

De kans bestaat dat u suiker binnenkrijgt terwijl u dat helemaal niet doorheeft. Suiker zit in veel producten verstopt: brood, crackers, vleeswaren, sauzen, yoghurt,... Maar vaak staat er niet letterlijk ‘suiker’ op de verpakking, dus is het makkelijk te missen. Er zijn behoorlijk wat schuilnamen van suiker in omloop. Die zijn niet allemaal te onthouden, maar deze trucjes helpen met het herkennen van suiker:

Alles dat de term suiker bevat: kandijsuiker, kaneelsuiker, geleisuiker en basterdsuiker.
Alles dat eindigt op -siroop of -stroop: agavesiroop, ahornsiroop, esdoornsiroop, glucosestroop en dadelstroop.
Alles dat eindigt op -ose: ribose, galactose, maltose en isoglucose.
Alles dat eindigt op -sap of -sapconcentraat: geconcentreerd perensap, vruchtensapconcentraat en druivensapconcentraat.

Daarnaast bestaan er nog een aantal schuilnamen die niet met deze trucjes te herkennen zijn: